Moulin qui produit des farines panifiables 100 % bio, pour les particuliers comme pour les boulangers, artisans et revendeurs. Il est né de la rencontre entre un bio-ingénieur meunier, Jonathan Lenartz, et quatre agriculteurs qui cultivent des céréales bio depuis de nombreuses années : Olivier et Pierre Le Maire (Ferme Le Maire, Borlez), Henry Dumont de Chassart (Keumiée), Vincent Matelart (Ferme de Brye) et Jérôme Hanoteau (Ferme de Tongrinne, juste à côté du moulin).
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