Le Sommière, une roue artisanale d'environ 2 kg au lait cru de vache, à pâte mi-dure, de la famille du Saint-Paulin, en six saveurs : nature, ciboulette, oignons, fenugrec, cumin et mélange italien.
Tout a commencé en 1985 : avec ses vaches Holstein et face aux quotas laitiers, Bernard Hazard met au point la recette avec l'aide du responsable de la fromagerie de Maredsous. Son fils Étienne reprend la fabrication, puis transmet son savoir-faire à son petit-fils Antoine, qui a créé en 2019 avec son épouse Alice la Fromagerie de Sommière SRL. Le lait vient aujourd'hui d'une ferme voisine, la famille Pierrard à Falaën. Fromage vendu dans plusieurs points de vente de la région.
C'est votre commerce ? Mettez le badge de l'annuaire sur votre site