Dans l'ancienne fermette restaurée de ses grands-parents, Laurence cultive le safran depuis 2016. Chaque automne, le champ se couvre de fleurs violettes ; les pistils rouges sont récoltés et émondés à la main, puis séchés. Safran en pistils, épices et aromates, et produits de saison relevés d'une touche de safran : confitures, sirops et liqueurs.
À retrouver aux Petits marchés de Redu (premier samedi du mois, d'avril à octobre) et au marché du terroir de Paliseul (premier vendredi du mois), chez des points de vente partenaires, ou à la ferme sur rendez-vous.
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